台北の松山空港の近くにある緑豊かなおしゃれエリア、富錦街（フージンジェ）でショップを数々展開する富錦樹（フージンツリー）グループ創立者 Jay Wu（ジェイ・ウー）によって、“洗練された台湾料理をシャンパン共にスタイリッシュに楽しめる店”として2014年台北にオープン。
2014年「世界の観光スポット50選」や、2018年に台湾政府が勧める「必ず食べるべきグルメ 10選」に選出、2011年にミシュラン一つ星を獲得し、今では台湾を代表するレストランとして世界各国からゲストを迎えている。
COREDO室町テラス店は日本初上陸店として2019年9月にオープン。テラス40席を含め116席の広々としたスペースに、台北本店同様、大ぶりなガラス製ペンダントライトと、大きなボタニカルアートを配したクリエイティブ感とリラックスした雰囲気がブレンドされた居心地のよい空間で、日本向けにアレンジすることなく、厳選した台湾の食材や調味料を使用し、台北本店そのままの調理法で仕上げた本場の味を楽しめる。
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編集部訪問レビュー
2022/10/27 Thu.
11月からの新しいグランドメニューの一部を一足お先にいただいてきました！
ピンクカラーの外観がとても印象的。
店内は席数も多く、広々です。
今回はテラス席を利用させていただきましたが、今の時期の利用は気持ちがよかったのでおすすめです。
11月より開始した新たなグランドメニューは、いずれも“新鮮な野菜やフルーツをふんだんに取り入れ、しっかり味付けされながらも油を控えたヘルシーでやさしい味わい”という「富錦樹台菜香檳（フージンツリー）」の料理コンセプトがしっかりと反映されつつ、台湾のトレンドを取り入れたアイテムを追加しているそう。
初めて来店する方はもちろん、パワーアップした「富錦樹台菜香檳（フージンツリー）」にリピーターの方も楽しめるはず。
今回、新たなグランドメニューからいただいたのは、下記のお料理です。
どのお料理も、優しいお味の中に旨味が感じられます。
・キャベツと干しエビとロコ貝の炒め物
エビとロコ貝のお出汁がキャベツに染みていて美味しい・・・
・エビと唐辛子のふんわり卵炒め
じわじわとやってくる唐辛子のピリ辛が最高です！
・タロイモと豚肉の煮込み
スイーツ以外に使用されているタロイモは初めてでした。
豚肉に、塩味のあるとろっとしたタロイモを絡めていただく新鮮なお料理！美味しかったです！
・蟹入り肉団子と白菜の土鍋煮込み
蟹入り肉団子だけで完璧！スープに染み込ませながら食べたらたまりません！
更にハイセンスになった「富錦樹台菜香横（フージンツリー）」で、友人やパートナーとちょっといいランチ＆ディナーはいかがですか？
【富錦樹台菜香檳 COREDO室町テラス店 新グランドメニュー導入概要】
提供開始：2022年11月1日（火）
新商品：
※価格は全て税込
・エビと唐辛子のふんわり卵炒め 1,980円
・キャベツと干しエビとロコ貝の炒め物 1,980円
・季節野菜と林檎の炒め物 1,580円
・蟹入り肉団子と白菜の土鍋煮込み スモール 2,980円／レギュラー 5,800円
・揚げ海老とパイナップルのハニーマスタード スモール 1,280円／レギュラー 2,180円
・揚げパンと海老すり身の甘酢炒め スモール 1,480円／レギュラー 2,580円
・鶏唐揚げのソース和え スモール 1,180円／レギュラー 1,980円
・特製よだれ鶏 1,880円
・タロイモと豚肉の煮込み 1,880円
・蟹と麻油鶏，三杯イカのおこわ、 12,800円
※4~6人分、要予約、3日前までにご予約ください
・鮑と伊勢えびの冷製 14,800円
※要予約、3日前までにご予約ください
・富錦樹特製発酵白菜鍋 8,800円
※要予約、3日前までにご予約ください
